Sibeeria - Aurorae

I-P-A-VERSUM 014. Aurorae je výsledkem dalšího z našich dobrodružství spojených s experimentálními procesy vaření NEIPA. Tentokrát jsme spojili méně tradiční kmeny kvasnic, abychom si vyzkoušeli, co dokážou přinést do našeho zakaleného portfolia. Ukázalo se, že jejich kořenitý charakter s ovocnými estery hezky ladí s exotickými chmelovými aroma. Spojením chmelů Chinook na horké straně a Idaho 7+El Dorado Cryo na straně studené jsme dosáhli výrazné aroma limetky a citrónové kůry překrývající tóny džekfruitu a cukrového melounu s dojezdem do zajímavé kořenité hořkosti. To vše na světlém, zakaleném podkladu, který se na 7 % ABV pije až nebezpečně lehce.

Zdroj informací: sibeeria.cz